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阿尔萨德vs沙巴罕:秋天吃火鍋五大禁忌

2014-09-18 09:36:26 來源:甘肅豫蘭雜糧有限公司 瀏覽:777
      剛一入秋,火鍋店每到晚餐的時候,門口會排起等候的長隊,去吃火鍋的人一下子多起來?;鴯粵艘淮未?,但真正懂得如何吃火鍋的人并不多。

  錯誤一:一熱當三鮮

  表現:熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴里送,燙得舌頭發麻額頭發汗大呼過癮,并美其名曰:"一熱當三鮮"

  真實傷害:口腔食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度,太燙的食物,會損傷黏膜,而火鍋濃湯的溫度可高達120℃,取出即吃的話,很易燙傷口腔舌部食道以及胃的黏膜。一些本來有復發性口瘡的人,吃了火鍋后容易上火,其口瘡發生機會因此又多出好幾倍,或者原有的口腔黏膜炎癥出現加重癥狀。如此反復,還會誘發食道癌變。危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人,火鍋的高溫和調料的刺激,都會使這些病情加重。

  糾錯:吃火鍋千萬不可心急,從火鍋中取出的食物要量小,并等降溫后入口為宜。應做到"寧舍三鮮,不要太燙"。

  錯誤二:半生不熟的鮮美

  表現:為追求鮮脆嫩滑的口感,食物在火鍋里燙一下吃。 

  真實傷害:這樣的吃法除了造成消化不良外,潛藏于食物中的細菌寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。據研究,三種嚴重的寄生蟲病———旋毛蟲絳蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。目前,雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲絳蟲和囊蟲,但曾有報道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。如果得了寄生蟲病,會渾身乏力,肌肉酸痛,身體浮腫,有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺。

  糾錯:吃火鍋的時候一定要將肉切薄多燙,涮豬肉片牛肉片時,一定要涮熟再吃。同時,還要看肉片上有無白色米粒狀物質,如有,則可能是囊蟲卵。

  錯誤三:冷熱混吃求"中和"

  表現:一口麻辣燙一口冰凍啤酒,這是許多人喜歡的火鍋吃法,美其名曰"中和"。

  真實傷害:忽冷忽熱,對胃黏膜極為不利,極易造成

  胃腸疾病。

  糾錯:吃火鍋時應盡量避免喝冷飲。

  錯誤四:讓辣來得更猛烈些吧

  表現:一提起火鍋,又麻又辣又燙的口味總成了選擇,因為那被辣得大汗淋淋的感覺實在太過癮了。
 
 
 
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